Piletina à la Kijev

loading...

Piletina à la Kijev

Sastojci 
2 kom pilećih prsa
sol
limunov sok
ulje za prženje
Za aromatičan maslac:
100 g maslaca
2 žlice nasjeckanog peršina i vlasca
Crni papar mljeveni
1 žlica Vegete
Za paniranje:
3 žlice Pšeničnog glatkog brašna
2 jaja
150 g krušnih mrvica

Priprema
1.
Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte nasjeckani peršin i vlasac, začinite paprom i Vegetom. Dobro izmiješajte i tako pripremljeni maslac oblikujte u tanki valjak. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da očvrsne.
2.
Filetirana pileća prsa (4 odreska) lagano potucite, malo posolite i nakapajte limunovim sokom.

3.
Rashlađeni maslac razrežite na četiri komada. Na svaki odrezak stavite po jedan i savijte odreske u obliku rolada.
4.
Uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja i mrvice te stavite pržiti u vruće ulje desetak minuta.
Posluživanje
Pohanoj piletini kao prilog poslužite rizi-bizi ili prženi krumpir.
Savjet
Maslac pripremljen na ovaj način možete upotrijebiti kao dodatak uz razne pečene odreske.

Kako vam se meso ne bi nakon zamotavanja otvaralo, dobro ga prethodno stanjite batom za meso.

loading...

Komentariši