Piletina u parmezanu

loading...

Piletina u parmezanu

SASTOJCI:

  • 1 pileca prsa
  • 2 soljice brasna
  • 4 jaja, umucena
  • 2 solje krusnih mrvica
  • 1 soljica ulja za przenje
  • 1 francuski kruh ( baguette )
  • 10 – 12 mocarela kriski
  • umak marinara
  • za češnjak maslac:

  • 1/3 šolice rastopljenog maslaca
  • 3 cehna cesnjaka, mljevena
  • 1 zlica persuna, nasjeckanog
  • 1 zlica parmezana, ribanog
  • PRIPREMA

    – narežite pileća prsa u 1 centimetar debelim trakama

    – stavite u brašno , jaja i krušne mrvice u 3 zasebne zdjele

    – uvaljajte piletinu u brasno, otresite visak, zatim umocite u jaja a zatim uvaljajte u krusne mrvice

    – ponovite postupak sa preostalom piletinom

    – zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri do 180 ° C i zagrijte pećnicu na 180 ° C

    – pržiti pohovanu piletinu dok obje strane ne dobiju zlatno rumenu boju, zatim ukoniti sa vatre i
    staviti na papirnu salvetu

    – narezite Baguette na komade ( na trecinu ili cetvrtinu ) , tako da svaki baugette komad bude otprilike ista dužine kao i pržena piletina trake

    – iskruzite unutrasnjost Baugette kruha sa nozem

    – stavite dvije kriske mocarele jedno pored druge sa preklopom od 1 cm, zatim stavite komad pohovane
    piletine i cvrsto umotajte

    – ugurajte piletinu sa sirom u komad kruha

    – narezite punjene komade kruha na ploske debljine oko 2 cm, a zatim ih stavite jedan uz drugi na pleh oblozen folijom

    – u maloj zdjeli pomiješajte zajedno sastojke za maslac od cesnjaka

    – pomocu cetkice ravnomjerno nanesite maslac na sjecene komade

    – zamotajte foliju preko poredanih komada i pecite 20 – 25 minuta

    – uklonite foliju i poslužite uz marinara umak

    loading...

    Komentariši