Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

IZVRSNA KREMASTA TORTA

loading...

Sastojci:
Za piškotu:

  • 4 jajeta
  • 125 g šećera
  • 50 g gustina
  • 50 g brašna
  • 4 kašike mlevenih oraha
  • Za čokoladni krem:

  • 6 dl mleka
  • 50 g griza
  • 75 g šećera
  • 1 vanil–šećer
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 g maskarpone sira


  • Za beli krem:

  • 3 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 60 g brašna
  • 30 g gustina
  • 30 g mleka u prahu
  • 200 g margarina
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 vanil– šećer


  • Za glazuru:

  • 2 dl slatke pavlake
  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike margarina

  • Priprema:
    Piškota:
    Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 50 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
    Posebno umutiti žumanca i 75 g šećera.
    Sjediniti šam od belanaca i umućena žumanca pa dodati brašno, gustin i mlevene orahe. Sastojke dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa.
    Okrugao kalup za torte obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC 12 min.
    Čokoladni krem:
    U manjoj šerpi sjediniti mleko, šećer i vanil– šećer te ostaviti da proključa.
    Skloniti sa ringle, dodati griz i dobro izmešati da ne ostanu grudve.
    Vratiti na ringlu i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije željena gustina.
    U topao krem dodati izlomljenu čokoladu i otopiti uz neprestano mešanje. Potom skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
    Na kraju dodati maskarpone sir i dobro izmešati.
    Beli krem:
    U odgovarajućoj posudi sjediniti mleko i vodu, dodati brašno, gustin i mleko u prahu pa dobro izmešati da ne ostane grudvica.
    Presuti u šerpu i kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
    Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanil– šećerom pa dodati u ohlađeni krem i umutiti mikserom.
    Finalni postupak:
    Pečenu koru vratiti u kalup i preliti je filom od čokolade. Fil poravnati i ostaviti da se stegne.
    Preko stegnutog fila od čokolade naneti beli fil.
    Posebno pripremiti glazuru: zagrejati slatku pavlaku do tačke ključanja, skloniti sa ringle pa dodati u nju izlomljenu čokoladu i margarin. Mešati dok se svi sastojci ne sjedine.
    Filovanu tortu preliti glazurom od čokolade i dekorisati po želji.

    loading...

    Komentariši