Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

PREFINJENA POSLASTICA: TORTA NAJLEPŠA ŽELJA

loading...

Sastojci:
Za kore:

  • 18 belanaca
  • 18 kašika šećera
  • 18 kašika mlevenih lešnika
  • 6 kašika brašna
  • 1,5 prašak za pecivo
  • Za fil I:
  • 100 g seckanih pečenih lešnika
  • 200 g čokolade
  • 18 žumanaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 250 g margarina


  • Za fil II:

  • 250 g šećera
  • 1 l mleka
  • 100 g gustina
  • 250 g margarina


  • Ostali sastojci:

  • 4 dl slatke pavlake
  • 200 g čokolade


  • Priprema:
    Kora:
    Umutiti 6 belanaca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati 6 kašika šećera uz neprestano mućenje.
    Potom u šam dodati 2 kašike brašna, 6 kašika mlevenih lešnika i 1/2 praška za pecivo pa polako promešati varjačom.
    Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje pa sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
    Fil I:
    Sjediniti šećer i žumanca te umutiti na pari.
    U ohlađenu smesu dodati penasto umućeni margarin, seckane pečene lešnike i rendanu čokoladu pa polako promešati.
    Fil II:
    U odgovarajuću šerpu sipati šećer, a potom ga zagrevati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne karamelizuje.
    Posebno umutiti mleko i gustin pa preliti preko karamela i nastaviti sa kuvanjem uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
    U ohlađen krem dodati penasto umućeni margarin i izmiksati.
    Finalni postupak:
    Tortu filovati na sledeći način: kora, 1/2 fila II, kora, fil I, kora, 1/2 fila II.
    Slatku pavlaku otopiti sa čokoladom. Ostaviti da se potpuno ohladi te umutiti u čvrst krem. Dobijenim kremom premazati tortu i dekorisati po želji.

    loading...

    Komentariši