Ganache Double – torta koja će vas baciti u čokoladni trans

loading...

Sastojci za biskvit:

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 100 g čokolade
  • 80 g brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • Priprema:

    Odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksamo s 80 g šećera, bjelanjak ulupamo postupno dodavajući 20 g šećera. Na pari otopimo čokoladu i maslac i kada je smjesa otopljena i svilenkaste teksture, dodamo smjesi žumanjaka i šećera.

    Tome dodamo prosijano brašno i prašak za pecivo koje smo prethodno pomiješali. Na kraju postepeno dodajemo ulupani bjelanjak sa šećerom i uspemo u kalup za tortu. Biskvit pečemo 20 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.

    Sastojci za ganache od tamne čokolade:

  • 500 g mliječnog vrhnja
  • 200 g tamne čokolade s minimalno 70% kakao dijelova
  • Priprema:

    Mliječno vrhnje zagrijavanjem dovedemo do vrenja i prelijemo preko sjeckane čokolade. Pričekamo par trenutaka da se čokolada počne topiti i miješamo dok smjesa ne postane glatka. Ganache od tamne čokolade prelijemo po toplom biskvitu. Ohladimo tortu.

    Sastojci za ganache od bijele čokolade:

  • 200 g mliječnog vrhnja
  • 300 g bijele čokolade
  • Priprema:

    Mliječno vrhnje zagrijavanjem dovedemo do vrenja i prelijemo preko sjeckane čokolade. Pričekamo par trenutaka da se čokolada počne topiti i miješamo dok smjesa ne postane glatka. Ganache od bijele čokolade prelijemo po ohlađenom ganacheu od tamne čokolade. Ohladimo tortu i ukrasimo po želji.

    loading...

    Komentariši