PITA OD ČOKOLADE S BANANAMA

loading...

SASTOJCI:

za podlogu:

  • 125g maslaca sobne temperature
  • 60g šećera
  • 1 jaje
  • 200g oštrog brašna
  • 50g mljevenih badema
  • prstohvat soli
  • prstohvat praška za pecivo

  • za nadjev:

  • 2,5dl slatkog vrhnja
  • 3 žumanjka
  • 2 žlice šećera
  • 200g tamne čokolade
  • 1 žlica maslaca
  • 3 banane
  • 1 žlica ekstrakta od vanilije
  • 50g čokolade za posipanje

  • Pomiješajte brašno i mljevene bademe sa praškom za pecivo i soli, dodajte maslac narezan na listiće te ga razmrvite prstima.
    Zatim dodajte šećer, razmućeno jaje pa izradite prhko tijesto.
    Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 1 sat u hladnjaku.
    Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto te ga prenesite u namašćen kalup za pite. Odstranite višak tijesta te ga nabockajte vilicom. Stavite opet u hladnjak na 15-tak minuta. Prekrijte papirom za pečenje te napunite grahom ili keramičkim kuglicama za pečenje.
    Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 180°C.
    Ohladite.

    Za kremu u posudu stavite kuhati slatko vrhnje. Čim provrije, ugasite vatru i poklopite poklopcem. U drugoj posudi mikserom istucite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli. Ponovno upalite vatru ispod posude sa vrhnjem te dodajte žlicu po žlicu vrhnja u smjesu jaja i šećera. Radite to polako da vam se jaja temperiraju, a pritom ne skuhaju. Ulijte tako ugrijanu smjesu jaja i šećera u ostatak vrhnja te kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute dok se ne počne zgušnjavati. Znati ćete da je gotovo kad prstom prođete poleđinom kuhače i ostane čisti trag. Maknite kremu sa vatre, umiješajte ekstrakt vanilije te dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac. Dobro promiješajte da se sve sjedini te ohladite na sobnu temperaturu.

    Na pečenu podlogu poslažite banane narezane na polške te prekrijte kremom. Ohladite u hladnjaku barem 2 sata te ukrasite naribanom čokoladom.

    loading...

    Komentariši