Torta od kave i čokolade

loading...

SASTOJCI:

Za koru:

  • 15 g čokolade Nestlé Ecuador, nasjeckane
  • 1 i pol šalica rižinih pahuljica, izgnječenih
  • 50 g šećera
  • Za kremu:

  • 85 g čokolade Nestlé Ecuador, sitno nasjeckane
  • 2 žličice praha Nescafé Espresso
  • 500 ml mlijeka
  • 2 lista želatine
  • 3 žlice škroba
  • 60 g smeđeg šećera
  • 2 žličice tamnog ruma

  • Za glazuru:

  • 1 žličica praha Nescafé Espresso
  • 80 ml slatkog vrhnja
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • 1 žličica tamnog ruma

  • PRIPREMA:

    Za koru:

    Kuhajte šećer na laganoj vatri dok se ne počne topiti. Nastavite kuhati dok ne dobijete zlatni karamel. Maknite s vatre, umiješajte rižine pahuljice i odmah izlijte u dno kalupa za torte. Razmažite da dobijete ravnomjernu debljinu. Posipajte nasjeckanu čokoladu po toploj kori, da se rastopi. Ohladite dok se čokolada ne stvrdne.

    Za kremu:

    Namočite želatinu u hladnu vodu. Rastopite instant kavu u 2 žlice vrućeg mlijeka. Iscijedite želatinu i rastopite je u vrućem mlijeku s kavom. Izmiješajte škrob s ostatkom mlijeka i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se mlijeko ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte kavu sa želatinom, čokoladu, smeđi šećer i rum te dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ulijte u kalup, na koru od rižinih pahuljica. Ostavite da se stisne u hladnjaku nekoliko sati.

    Za glazuru:

    Istucite vrhnje sa smeđim šećerom u šlag. Rastopite instant kavu u rumu i umiješajte u kremu. Razmažite jednoliko tu kremu po čokoladnoj.

    loading...

    Komentariši