Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Ledena torta

loading...

Sastojci
Biskvit

  • 1 kom. jaje
  • 1 kom. bjelance
  • 4 žlice Šećera ( kristal)
  • 3 žlice Glatkog brašna
  • 2 žlice samljevenih Badema

Ledena krema

  • 2 kom. jaja
  • 100g Šećera ( kristal)
  • 1 kom. Vanilin šećer bourbon
  • 50g putera/maslaca
  • 1dc mlijeka
  • 5 listića želatine
  • 5dc slatkog vrhnja
  • 100g malina ili jagoda
  • 80g čokolade crne za kuhanje

Čokoladni preliv

  • 75g čokolade crne za kuhanje
  • 75g mliječna čokolada
  • 2 žlice ulja


Priprema

    1.Obadva bjelanca umutimo pjenasto, sa šećerom. Dodamo žumance i sve zajedno promješamo. U par navrata dodamo brašno sa mljevenim bademima, promješamo da nema grudvica.
    Masu istresemo u tortni model 24cm, obložen pek papirom i pečemo 8 min. u pećici ugrijanoj na 200 stepeni.
    2.Želatinu namočimo u vodu da nabubri.
    Jaja sa šećerom, vanilinim šećerom i maslacem sobne temperature mutimo nad parom. Prilijemo vruće mlijeko, i mutimo dok ne dobijemo pjenastu i gustu smjesu. U vruću smjesu dodamo ocjeđene listiće želatine, koju smo predhodno namočili u hladnu vodu i mješamo dok se želatina ne otopi. Dobijenu masu ohladimo.
    Umutimo vrhnje za šlag. Dodamo jajčnu masu i dobro promješamo. Smjesu podjelimo na tri jednaka dijela. U jedan dio dodamo istopljenu čokoladu. U drugi dio dodamo samljevene maline ili jagode, a u treći dio ne dodajemo ništa.
    3.Ohlađen biskvit položimo na tortni pladanj i oko njega postavimo tortni obruč obložen pek papirom. Na biskvit damo čokoladni dio fila, preko njega fil od maline ili jagode i na kraju još kremu bez dodataka. Poravnamo i damo tortu da se ohladi.
    4.Obadvije čokolade i ulje istopimo. Prelijemo preko torte i vratimo u hladilnik.
loading...

Komentariši