Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Kremasti vanila kolač

loading...

Sastojci:

  • 400 g “pti ber” keksa
  • 3 šlaga
  • 6 dl mleka


Za beli fil

  • 8 dl mleka
  • 80 g griza
  • 8 kašika šećera
  • 2 vanil-šećera
  • 4 belanceta


Za žuti fil

  • 1 l mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • 7 kašika šećera
  • 4 žumanceta
  • 100 g putera


Priprema:

Beli fil:

    1. U šerpu sipati mleko, dodati 4 kašike šećera i vanil-šećer pa kuvati dok ne proključa.
    2. Potom dodati griz i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi mešajući dok se ne zgusne.
    3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati preostali šećer. Mutiti mikserom dok se šećer ne otopi.
    4. Skloniti griz sa ringle i postepeno dodavati šam od belanaca muteći mikserom.



Žuti fil:

    1. U manju šerpu sipati 8 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
    2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile i žumancima. Dodati u ključalo mleko i nastaviti sa kuvanjem uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
    3. U topao puding dodati puter i mešati da se otopi.



Finalni postupak:

    1. Keks umakati u mleko i njime prekriti dno dublje pravougaone tepsije. Preko keksa sipati topao beli fil i poravnati. Prekriti ga natopljenim keksom, a zatim preliti toplim žutim filom. Odgore poslagati red natopljenog keksa.
    2. Kolač staviti u frižider da se stegne. Šlag umutiti sa 3 dl mleka i premazati preko ohlađenog kolača.
loading...

Komentariši