Za sve čokoljupce, savršena torta – četiri boje čokolade

loading...

Sastojci koji su vam potrebni:

Biskvit

  • 6 jaja
  • 300 g čokolade
  • 125 g putera
  • 6 kašika šećera
  • 2 kašike brašna


Krema

  • 1 kg mascarpone sira
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 1 l slatke pavlake
  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g mlečne čokolade
  • 200 g bele čokolade
  • 1 vanil šećer


Glazura

  • 1 belance
  • 250 g šećera u prahu
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašičice soka od limuna


Priprema:

Biskvit

  • Čokoladu i puter rastopiti na pari uz stalno mešanje.U drugoj posudi penasto umutiti žumanca uz postepeno dodavanje šećera. Zatim, dodati rastopljenu čokoladu sa puterom i sve dobro promešati.
  • Dodati brašno i umešati u smesu. Na kraju dodati sneg od belanaca i laganim pokretima umešati da se smesa sjedini.
  • U okrugli pleh (26 cm) obložen papirom za pečenje usuti smesu i ravnomerno je rasporediti.
  • Peći u ugrejanoj rerni na 160ºC oko 50 minuta.
  • Biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti desetak minuta da se ohladi u plehu a zatim izvaditi iz pleha, ukloniti papir za pečenje i ostaviti da se potpuno ohladi.


Krema

  • Svaku čokoladu izrendati pa rastopiti na pari. Otopljenoj beloj čokoladi dodati vanil-šećeer i dobro promešati da se rastopi.
  • Posebno umutiti slatku pavlaku.
  • Umutiti mascarpone i šećer u prahu da se dobije fina smesa i u to dodati slatku pavlaku i dobro sjediniti.
  • Pripremljenu smesu podeliti na tri dela.
  • U jedan deo dodati rastopljenu tamnu čokoladu, u drugi deo dodati mlečnu čokoladu a u treći deo dodati rastopljenu belu čokoladu i dobro sjediniti.


Glazura

  • Belance umutiti u čvrst sneg pa dodati šećer, sok od limuna i ulje.
  • Smesu dobro umutiti da postane glatka ali dovoljno gusta da obloži tortu.


Finalni postupak

  • Kalup sa odvojivim ivicama iskoristiti za formiranje torte.
  • Na dno staviti pečeni biskvit, rasporediti tamnu kremu, zatim krem sa mlečnom čokoladom pa krem sa belom čokoladom. Sve lepo poravnati, prekriti i ostaviti u frižideru da se ohladi.
  • Ohlađenu tortu pažljivo izvaditi iz kalupa (odvojiti ivice), obod torte fino obraditi pa tortu preliti pripremljenom glazurom i ostaviti da se glazura stegne.
loading...

Komentariši