Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Štanglice sa čokoladom

loading...

Potrebni sastojci
Testo

  • 6 belanaca
  • 150 gr putera ili margarina
  • 200 gr Šećera ( kristal)
  • 2 kašike mleka
  • 180 gr običnog belog brašna tip 400
  • sok od jednog limuna

Fil

  • 6 žumanaca
  • 200 gr šećera u prahu
  • 100 gr putera ili margarina
  • 100 gr čokolade za kuvanje


Priprema

  • Dobro umutiti belanca u šam i ostaviti sa strane,
    U drugoj posudi umutiti puter (margarin) sa šećerom, dodati mleko, sok od limuna i brašno, sve dobro sjediniti, umutiti, pa na kraju dodati šam od belanaca, deo po deo, bez mućenja mikserom, već umešati špatulom.
  • U posudu za pečenje veličine 35 x 21 cm, dobro podmazanu puterom ili margarinom (ne treba posipati brašnom) sipati testo i peći u zagrejanoj rerni na oko 200 stepeni.
  • Dok se testo peče napraviti fil: na tihoj vatri kuvati žumanca, šećer u prahu, puter (margarin) i čokoladu. Fil kuvati dok se testo ne ispeče, što ne traje dugo jer je tanko. Nisam se setila da izmerim koliko je to vremenski, ali ne može se pogrešiti ako se prati pečenje: kad testo dobije po ivicama žućkasu boju i na čačkalici nema tragova (provereno najbolji način).
  • Pečeno testo izvaditi iz rerne, rernu isključiti i ostaviti je širom otvorenu dok se preko tako vrućeg testa sipa fil. Vratiti u isključenu rernu i ostaviti da se prosuši. Ja ostavim nekih pola sata, onda izvadim i ostavim da se ohladi do sobne temperature, pa potom tako u posudi dobro ohladim u frižideru.
  • Kolač seći na štanglice tek kada se dobro ohladi. Ja ga zato ispečem uveče i sečem tek ujutru. Do služenja kolač držati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi, onda će ostati sočan, neće se osušiti.
loading...

Komentariši