ČOKOLADNI ROLAT

loading...

Potrebni sastojci:

  • 3 jaja
  • 3 belanca
  • 5 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike kakaa

  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/3 kašičice soli


Krema

  • 200 ml mleka
  • 3 žumanca
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike kakaa
  • 5 kašika šećera
  • 180 g čokolade za kuvanje ( 60-70% kakaa )
  • 100 g margarina


Dekoracija

  • 80 gr čokolade za kuvanje
  • 60 g slatke pavlake
  • rendana bela čokolada



Priprema

    Ulupajte žumanca sa šećerom dok ne pobele, dodajte ekestrat vanile, prašak za pecivo, brašno i kakao, pa sve sjedinite.Ulupajte svih 6 belanaca sa solju pa postepeno dodavajte prethodnoj smesi i mešajte varjačom ili lopaticom dok se sve ne sjedini.
    Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa u veliki pleh istresite smesu, lepo rasporedite pa pecite 15 – 20 minuta.Kad je pečen biskvit pomokrite krpu, da bude dosta vlažna pa na nju stavite vruć biskvit i zamotajte ga krajevima krpe.
    Ostavite tako da se hladi.Na vatru stavite mleko i šećer. Pomešajte žumanca sa kakaom i gustinom pa im dodajte malo toplog mleka sa vatre, nekoliko kašika i dobro izmutite. Kad preostalo mleko provri zakuvajte smesu i mešajte.
    Kad se posle 2 – 3 minute na visokoj vatri zgusnulo sklonite sa vatre pa dodajte čokoladu i margarin i mešajte dok se ne otopi. Kad se sve otopilo i sjedinilo ostavite da se ohladi.Odmotajte biskvit iz krpe pa nanesite krem i uvijte.
    Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom, mada možete i sa uljem, i ostavite da se ohladi, ako rastapate sa uljem, nemojte ostaviti da se hladi nego odmah mažite rolat, a ako rastapate sa slatkom pavlakom onda ostavite da se ohladi pa premažite. Odgore pospite ljuspicama rendane čokolade.Ostavite čokoladni rolat par sati da odstoji pa poslužite.
loading...

Komentariši