JAGOLINA KOCKE

loading...

POTREBNI SASTOJCI

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 12 kašiks šećera
  • 50 ml mlijeka
  • 10 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Za kremu od čokolade:

  • 500 ml mlijeka
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika gustina
  • 4 kašike šećera
  • 200 g čokolade (za kuhanje)
  • 150 g maslaca


Za kremu od jagode:

  • 250 g jagoda
  • 2-3 kašike šećera
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 1 mljevena želatina

Za dekoraciju:

  • 250-300 ml vrhnja za šlag
  • polovice jagoda za dekoraciju


Priprema:

Pećnicu ugrijati na 180°C. Za biskvit izmiksati cijela jaja sa šećerom, dok se sve ne zapjeni i smjesa udvostruči u volumenu.

Dodati mlijeko, te pjenjačom pažljivo umiješati i brašno pomiješano i prosijano s kakaom i praškom za pecivo.

Smjesu podijeliti u dva jednaka dijela, pa svakog peći u kalupu veličine 20×30 cm (obloženim papirom), oko 10-15 minuta (probajte čačkalicom i nemojte prepeći da biskvit ne bude suh).

Ostavite biskvite da se ohlade (a možete ih natopiti i čokoladnim mlijekom za dodatnu sočnost).

Za čokoladnu kremu, nasjeckajte čokoladu. Pomiješajte brašno, gustin i šećer s malo mlijeka odvojenog od ukupne količine. Ostatak mlijeka zakuhati, pa ukuhati smjesu od brašna u njemu, da se zgusne i nastane kremica.

U vruće dodati i sjeckanu čokoladu te miješati dok se ne otopi. Po samoj površini kreme stavite prozirnu foliju, da se kremi tijekom hlađenja ne napravi korica. Ostavite kremu da se ohladi, a maslac temperira na sobnu temperaturu.

Za kremu od jagoda, jagode očistite i nasjeckajte na veće komade, te zajedno sa šećerom ustinite štapnim mikserom u pire.

Mljevenu želatinu namočite i pripremite prema uputi s pakiranja. Vrhnje za šlag istucite čvrsto. U pire od jagoda dodajte pjenjačom šlag, te potom pažljivo umiješajte i otopljenu želatinu.

Kad se čokoladna krema ohladila, pjenasto izmiksajte maslac sobne temperature, te mu dodajte kremu i sve povežite.

Oko donjeg sloja biskvita zatvortite podesivi obruč za kolače. Premažite ga pripremljenom čokoladnom kremom, a potom sve premažite kremom od jagoda.

Poklopite drugim biskvitom, te sve premažite tučenim šlagom. Ostavite u hladnjaku da se ohladi preko noći. Sutradan po želji ukrasite puslicama od šlaga i komadićima jagoda i obavezno uživajte.

loading...

Komentariši