Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade

loading...

POTREBNI SASTOJCI

Biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika tamnog kakaa

  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašika krušnih mrvica
  • 200 g mljevenih oraha

Fil

  • 1,2 l mlijeka
  • 12 vrhom punih žlica oštrog brašna
  • 250 g šećera
  • 200 g maslaca ili margarina
  • 4 vanilin šećera
  • 1 rum šećer
  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g bijele čokolade
  • 400 ml slatkog vrhnja

Glazura:

  • 150 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca ili margarina
  • 50 ml mlijeka
  • 5-7 kašika slatkog vrhnja
  • 250 g pettit keksa


Priprema:

Bjelanjke čvrsto istući s prstohvatom soli, dodati šećer i miksati jos bar 6-7 minuta.
Dodati sve ostale sastojke, pa ih umiješati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini.
Staviti u tepsiju i peći na 180 °C 20-ak minuta.

Zakuhati oko 1 l mlijeka, a preostalih 200 ml dodati žumanjke, šećer i brašno. Izmiješati i dodati mlijeko.

Promiješati da se sjedini i staviti na hlađenje prekriveno prijanjajucom folijom, da se ne stvori korica. Foliju staviti po površini kreme, a ne po rubovima posude.

Izraditi maslac ili margarin s vanilin šećerom i rum šećerom i dodati u ohladnjenu kremu, pa dobro izmiksati mikserom.

Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem.

Rastopiti obje vrste čokolade. U jedan dio kreme dodati bijelu čokoladu, a u drugi tamnu.
Da bi krema, koja je sama po sebi dosta teška, bude prozračnija i laganija, možete u nju dodati izrađeno slatko vrhnje, i to cca 400 ml. Znaci u svaku kremu po 200 ml izrađenog slatkog vrhnja.

Kolač složite ovim redoslijedom: biskvit – žuta krema – pettit keksi – tamna krema – glazura.

loading...

Komentariši