Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Cokoladna rolada s ljesnjacima

loading...

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kašika secera (sitnog)
  • 1 kašičica vanilla paste
  • 3 kašike tekucine (1 mlijeka, 1 vode + 1 ulja)
  • 4 kašike brasna

  • 1/2 kašičice praska za pecivo
  • 1.5 kašika kakao praha
  • 2 kašike mljevenih ljesnjaka (tostiranih)

Krema

  • 1-2 kašike Nutelle
  • 1-2 kašike dulche de leche (kupljeni karamel)
  • 250 gr krem sira (koristila sam mascarpone)
  • 150 ml slatkog vrhnja (mlijecnog)
  • 1 kašika likera od ljesnjaka (frangelico)
  • + mrvice Anzac keksica
  • + strugotine cokolade

I jos

  • Preliv od tamne cokolade


Priprema

Biskvit

*Kad u rcp napisem mjere u zlicama uvijek mislim na ravne zlice, ne one “brdovite”* 🙂

Pecnicu upaliti, temp namjestiti na 180 stupnjeva C.

Pjenasto izmiksati jaja skupa sa secerom, dodati vanilu i tecnost.

Brasno, prasak za pecivo i kakao prah prosijati te malo po malo dodavati u smjesu s jajima, lagano mjesajuci zlicom.

Smjesu presuti u oblozeni pleh/tepsiju (40×30 cm) i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu (nakon par minuta pinkicu smanjim temp jer u mojoj pecnici sve izgori na jednoj strani).

Pecenu koru (kod mene je to trajalo 10-tak minuta) izvaditi iz pecnice i skupa s papriom staviti na resetku, neka se hladi minutu-dvije. Nakon toga koru staviti na cistu i suhu kuhinjsku krpu (gornja strana dole na krpu), pazljivo odstraniti papir, smotati roladu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Odmotati ohladjen rolat, premazati ga pripremljenom kremom. Preko kreme posuti cokoladne strugotine.

Pazljivo zarolati i ostaviti 10-tak minuta na sobnoj temperaturi, a potom ju spremiti u frizider (kod mene preko noci).

Roladu mozete premazati cokoladnom glazurom i posuti prepecenim ljesnjacima, zdrobljenim keksima itd, mozete samo poprasiti kakao prahom, sarati kako vam se svidja 🙂

Krema (s naslovne slike, 2016)

Slatko vrhnje lagano izmiksati, dodati krem sir i zicom izraditi. Dodati nutellu, karamel i liker te sjediniti smjesu, pjenjacom. Ubaciti mrvice keksa po izboru, strugotine cokolade itd te zlicom lagano izmijesati.

Misljenja sam zapravo da joj cokoladni premaz nije ni potreban, no to cesto ovisi za kakvu prigodu pravim roladu i sto se ima u kuci tog trena (tada napravila mladoj za rodjendan pa je morala bit cokoladirana, i na kraju teleportirana) 🙂

Krema sinocnja je bila drugacija, umjesto zlice Nutelle stavila sam 3 zlice kupljenog karamela (Nestle).

Nisam mogla cekati do poslijepodne pa sam roladu jutros naprasila kakao prahom cisto da probam i slikam… kasnije ce je premazati cokoladnom glazurom (ako budem od volje) 🙂

I naraFski obavezno uvik morate najprije sebi servirat fetu il dvi, pa ondaK ostalima 🙂

U biskvit sam stavila kakao i ljesnjake, a u kremu tamnu cokoladu i nutellu s malo preprzenih zdrobljenih ljesnjaka. Nisam nista mackala odozgo jer mi se nije dalo pa cak niti naprasit kakao prahom 🙂

Ponekad stavim samo ljesnjake u biskvit bez kakao praha, napunim kremom od karamela i creme fraiche, frangelico itd. Sve premazem otopljenom tamnom cokoladom…

Dobar tek, uzivajte u dobrome drustvu i uz neku finu glazbu.

Krema je nekad od creme fraiche, malo krem sira i usitnjenog anzac keksa, ponekad sl vrhnje, otopljena cokolada i komadici prepecenih ljesnjaka, ili slatko vrhnje i nutella itd. Frangelico ili Amaretto liker obavezno stavim (malo) u kremu, a ponekad i u biskvit.

loading...

Komentariši