Cassata rolat
Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 120g pšenično glatko brašno
- 1 kašičica prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 95g Šećera ( kristal)
- 1 Vanilij šećer
Nadjev:
- 400g ricotte
- oko 150g šećera u prahu
- 1 vanilija šećer
- na vrh noža cimeta mljevenog
- 70g kandirane naranče
- 70g kandiranog limuna
- 70g kapljica čokolade
Priprema
1.Pripremite kremu :u zdjelu stavite ricottu, izradite je štapnim mikserom da postane krema, dodati šećer , vanilija šećer , izmiješati sve sa kandiranim voćem i ostalim dodacima da postane fina krema.Odložite u frižider do korištenja.Isprobate slatkoću, doradite po ukusu.
2.Napravite biskvit:zagrijete pećnicu na 175C. U zdjelu za miješanje stavite jaja , minutu miješate jaja da se zapjene pa dodate šećer/obje vrste/nastavite miješati nekih 5 minuta da se sve dobro izradi , jaja zapjene a šećer otopi.U zdjelu sa strane stavite brašno, sol i pecivni prašak, sve stavite u sito pa lagano prosite na jaja, umješate sve lagano kašikom da se spoji, nemojte koristiti mikser i bude nježni jaja ne smiju izgubiti volumen. Stavite na lim na veličinu 30x30cma koji ste prije toga stavili papir za pečenje. Pecite biskvit 10min.Biskvit je gotov čim dobije finu boju i stisne se, nemojte ga prepeći.
3.Gotovi biskvit zarolate i ostavite ohladiti. Ohlađeni biskvit ravnomjerno premažete kremom, ponovo pažljivo zarolate.Sve ostavite sat/dva da se dobro ohladi u frižideru.Ukrasite po ukusu ili samo prospite šećerom u prahu.