Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Cappuccino šnite – ZA ROĐENDANSKU TORTU NAJBOLJA

loading...

SASTOJCI

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 3,5 kašike oštrog brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1/4 kašičice praška za pecivo
  • 60 g tostiranih mljevenih badema
  • malo ruma za natapanje biskvita (po želji)

Ganache krema

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g kvalitetne tamne čokolade

Cappuccino krema

  • 700 ml mlijeka
  • 2 pudinga s okusom vanilije
  • 2 kašike škrobnog brašna
  • 3 kašike šećera
  • 1 Bourbon valinin šećer
  • 100 g bijele čokolade
  • 2,5 kašike instant cappuccina
  • 50 ml toplog mlijeka
  • 150 g maslaca


PRIPREMA
Biskvit

Odvojite žumanjke i bjelanjke pa bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke pjenasto istucite sa šećerom.

Brašno, kakao, prašak za pecivo i bademe pomiješajte te ih polako dodajte smjesi jaja i šećera. Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu uspite u veliki pleh (od pećnice) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 15 min.

Pečeni biskvit oštrim nožem odvojite od rubova kalupa i izvadite ga na rešetku ili čistu krpu i ohladite. Zatim pažljivo odstranite papir za pečenje i biskvit po širini prerežite na tri jednaka dijela.

Ganache krema

Čokoladu razlomite na manje komade i stavite u posudu. Slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja, a zatim ga prelijte preko čokolade. Smjesu miješajte sve dok se čokolada sasvim ne otopi i dok ne postane homogena. # Kremu stavite u hladnjak na 2 sata da stisne, a zatim je dobro izradite električnim mikserom.

Cappuccino krema

U posudi pomiješajte puding, škrobno brašno, vanilin šećer i nekoliko žlica mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom pa mu dodajte smjesu pudinga. Miješajte na laganoj vatri do se ne zgusne.

Zatim ubacite usitnjenu bijelu čokoladu i cappuccino koji ste otopili u 50 ml toplog mlijeka. Sve zajedno kuhajte dok se čokolada sasvim ne otopi, a zatim maknite s vatre i ohladite.

U ohlađenu kremu dodajte pjenasto umućen maslac i sve zajedno dobro izradite električnim mikserom.

Prvu trećinu bisvita poškropite sa malo ruma i premažite ga polovicom cappuccino kreme. Na kremu položite drugu trećinu biskvita, poškropite ga rumom i premažite ostatkom cappuccino kreme te poklopitom zadnjim biskvitom.

Cijeli kolač premažite ganache kremom i po želji ukrasite bijelom čokoladom.

loading...

Komentariši