MAJKINE KIFLICE I POGACICE

loading...

Ovo je testo za pogacice koje je isprobano i za kiflice i od tada je najomiljenije od svih kombinacija, mekano i mirisno, sirno testo… Verujte da su ove pogacice i kiflice nesto stavrno posebno.

Sastojci

Za testo:

  • parce kvasca
  • 2 case mleka
  • 2 kasicice secera
  • 2 kasicice soli
  • 2 kasike ili 2 dl masti ili ulja

  • 3 zumanca
  • 1 casa kiselog mleka
  • oko 1 kg brasna
  • za pogacice po zelji masnog sira

Za fil:

  • 3 belanca
  • po zelji sir i suvomeasnato

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • 1 kasicica ulja

I jos:

  • dosta susama
  • maslac ili margarin


Priprema

1.Otopiti kvasac u malo mlakog mleka.

2.Umutiti mast (puuune kasike ) i zumanca i u to dodati kiselo mleko.

3.U barasno staviti so, secer i nadosli kvasac, dodati preostalo mlako mleko, mast,
zumanca i k.mleko i za pogacice dodati sir koliko imate ili hocete i umesiti testo.
Za kiflice mozete i ne morate da stavljate sir u testo a za pogacice sto vise to bolje 🙂

4.Ostaviti testo na toplom da se dize i premesiti jednom.

5.Kad ponovo nadoje, bez mesenja podeliti testo na pola i razvaljati kore koje secemo po zelji i filujemo kiflice sirom umucenim sa belancima.

6.Poredjati u pleh i premazati umucenim jajetom sa uljem.

7.Odozgo stavljati susam i komadice maslaca ili margarina.
Potrosi se mozda pola – oko 120gr maslaca/margarina.

8.Ukljuciti rernu na 180 stepeni i kad se zagreje peci pola sata.

Posluživanje

Ovo je majkin recept za pogacice. Od ovog testa se razvuce velika kora i modlama se vade pogacice koje se redjaju, premazuju i peku isto kao i kiflice, samo se tada posipa susamom a mogu isto i kiflice da se posipaju. A kiflice sa ovim sirnim testom budu posebno mekane i mirisne, tako da mozete praviti i pogacice i kiflice sa sirom.

loading...

Komentariši