Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

NE PROPUSTITE NOVI ČOKOLADNI MOUSSE KOLAČ

loading...

Još jedan u praktično beskonačnom nizu čokoladnih kolača, ali jedan koji se finoćom izdvaja, i to zahvaljujući prije svega ganacheu od tamne čokolade.

Za podlogu:

  • 600 g keksa Digestive
  • 100 g omekšalog putera

Za mousse:

  • 300 g čokolade
  • 5 jaja
  • 50 g šećera u prahu
  • 300 ml slatkog vrhnja

Za ganache:

  • 200 g tamne čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja

Za ukras:

  • 100 grama komadića čokolade


Priprema:

Podloga:

Izmrviti keks, dodati omekšali puter i rukama dobro pomješati smjesu.

Mousse:

Žumanjke i šećer kuhajte na pari petnaestak minuta, uz neprekidno miješanje.
Otopite čokoladu, pa je dodajte smjesi od žumanjaka i šećera, a zatim dodajte još snijeg od bjelanjaka i tučeno slatko vrhnje.

Ganache:

Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, pa njome prelijete čokoladu izlomljenu na komadiće. Miješajte dok se čokolada ne rastopi.

Slaganje:

Stavite 1/3 smjese od Digestive keksa na pleh za kolače. Izravnajte, pritisnite da bude kompaktna, pa na nju stavite polovicu pripremljenog moussa.
Stavite zatim još 1/3 smjese od keksa, pa drugu polovinu moussa i na kraju preostalu količinu smjese od keksa.
Na vrh stavite ganache od tamne čokolade, a na kraju kolač pospite komadićima čokolade.

loading...

Komentariši