10 najlepših umaka: Gotovi za tren oka, savršeno idu uz sve grickalice

loading...

Humus, salsa i grčki umak samo su neki koji savršeno idu uz sve vrste grickalica, bilo zdravih ili onim malo manje zdravih. Neke možete i da koristite kao namaz ili kao prilog za meso.

Umaci za grickalice brzo se pripremaju, a nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Za njih će vam trebati svega nekoliko sastojaka koje verovatno već imate.

Umake od jogurta ili paradajza možete da obogatite ukusom omiljenog povrća. Dodajte im kapar, sušeni paradajz ili neko voće kako biste dobili zanimljiv ukus pa ih poslužite uz krekere, hrskave štapiće ili tortilja čips. Uz humus će dobro odgovarati i zdravija varijanta grickalica, poput štapića šargarepe i celera.

Kap limuna ili limete mogao bi da odgovara svim osvežavajućim umacima na bazi jogurta i kisele pavlake, a za dodatno osveženje ubacite malo sveže mente.

Umaku s tunjevinom mogu se dodati masline kako biste pojačali njegov mediteranski ukus. Ako ste ljubitelj ljutog, u umak slobodno ubacite nekoliko kapi ljutog umaka ili naseckajte ljute papričice. Poigrajte se i s posluživanjem. Poslužite gvakamole u kori od avokada, a grčki umak u izdubljenoj paprici.

1. Salsa umak

Sastojci:

  • 1 kg paradajza,
  • 50 ml maslinovog ulja,
  • 2 čena belog luka,
  • kašičica šećera,
  • bosiljak,
  • so,
  • biber

Priprema:

Paradajz oljuštite i narežite na kockice. Na tiganj stavite ulje, usitljeni beli luk i naseckani paradajz. Kuvajte uz mešanje i na kraju, kad se sve sjedini, dodajte so, biber, malo šećera i bosiljak.

2. Humus

Sastojci:

  • 300 g leblebija,
  • 1 kašika tahini namaza,
  • 2 kašike limunovog soka,
  • 1 čen belog luka,
  • 2 kašike vode,
  • 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Izmešajte leblebije, tahini, limunov sok, usitnjen beli luk i vodu pa izmiksajte mikserom. Dok mešate, postupno dodajte ulje dok ne dobijete glatku smesu.

3. Gvakamole

Sastojci:

  • 2 avokada,
  • 1 crveni luk,
  • 1 čili papričica,
  • 1 paradajz,
  • limetin sok,
  • sveže mleveni biber,
  • so

Priprema:

Avokado prepolovite, uklonite semenku i izdubite ga kašikom. Meso avokada premestite u posudu i pokapajte sokom od limete. Naseckajte paradajz i luk na sitno. Čili papričici uklonite semenke pa je sitno naseckajte. U posudi usitnite avokado pomoću viljuške, dodajte luk, paradajz, i čili po želji i promešajte. Začinite solju, biberom i sokom od limete po ukusu. Umak prekrijte prozirnom folijom i ohladite.

4. Umak s tunjevinom

Sastojci:

  • 1 veća glavica luka,
  • 1 konzerva tune,
  • 5 kašika majoneza,
  • 1 kašika naseckanog paradajza,
  • 1 kašičica sirćeta,
  • so,
  • biber

Priprema:

Luk naseckajte i ubacite u blender sa svim ostalim sastojcima. Izblendujte i poslužite.

5. Pikantni umak

Sastojci:

  • 5 oljuštenih i očišćenih paradajza (može i pelat),
  • 1 manja glavica crvenog luka,
  • 1-2 čena belog luka,
  • korijander,
  • origano,
  • kašika maslinovog ulja,
  • 1 paprika (najbolje zelena ili halapenjo),
  • čili ili tabasko

Priprema:

Sitno naseckajte paradajz, luk, beli luk i papriku. Sve dobro pomešajte s uljem i začinima. Poslužite hladno.

6. Caciki umak

Sastojci:

  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašika limunovog soka,
  • 2 čena belog luka,
  • 1/2 kašičice soli,
  • 300 ml grčkog jogurta,
  • 1 veći krastavac,
  • 1 kašika mirođije,
  • biber

Priprema:

Pomešajte ulje, limunov sok, so, usitnjen beli luk i biber. Dodajte jogurt i dobro pomešajte. Krastavce ogulite, izvadite semenke pa sitno narendajte. Posolite pa pustite da krastavci odstoje i puste vodu. Ocedite ih i ubacite u jogurt. Mirođiju naseckajte pa sve umešajte u umak.

7. Umak s vlašcem

Sastojci:

  • 200 g grčkog jogurta,
  • 100 g kisele pavlake,
  • vezica vlašca,
  • čen belog luka,
  • so,
  • biber

Priprema:

Pomešajte pavlaku i jogurt pa začinite seckanim vlašcem i belim lukom, solju i biberom. Poslužite uz tortilja čips.

8. Umak sa sušenim paradajzom

Sastojci:

  • 200 g krem sira,
  • 1/2 šoljice kisele pavlake,
  • 1/2 šoljice majoneza,
  • 1/4 šoljice sušenog paradajza,
  • 1 mladi luk,
  • 1/2 paprike,
  • 1/2 kašičice soli,
  • 1/4 kašičice bibera

Priprema:

Sušen paradajz ocedite i naseckajte na trakičice pa izblendujte s mladim lukom i paprikom dok ne dobijete gustu pastu. Pomešajte s pavlakom, krem sirom i majonezom. Začinite i poslužite ohlađeno.

9. Grčki dip

Sastojci:

  • 50 g feta sira,
  • 100 g krem sira,
  • 200 ml grčkog jogurta,
  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • so,
  • biber,
  • crvena paprika,
  • vlašac,
  • seckana mirođija

Priprema:

Pomešajte sve sastojke i poslužite uz krekere.

10. Umak od sira

Sastojci:

  • 4-5 listića sira za tost,
  • 1/2 šoljice salse,
  • 70 g svežeg krem sira

Priprema:

Poslažite u keramičku posudu dva listića sira pa na njih salsu i krem sir. Dodajte još jedan ili dva listića sira. Ubacite u mikrotalasnu pećnicu na 20-30 sekundi. Promešajte i ubacite na još 10-ak sekundi ako nije dovoljno kremasto.

loading...

Komentariši