Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Kokos rolat

loading...

Sastojci koji su vam potrebni:

Potrebno je za koru:

  • 4 jajeta
  • 170 g šećera
  • 70 g kokosa
  • 50 g mekog belog brašna
  • 1 kašičica vanil šećera

  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 3 kašike vrele vode

Za fil:

  • 300 g kisele pavlake
  • 200 g fine mlečne čokolade
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike ruma
  • + cca 1 dl mleka

Za posipanje:

  • 30-tak grama kokosa


Priprema

1.Uključiti rernu da se zagreje na 180C. Veliki pleh od rerne dim. 35×45 cm obložiti papirom za pečenje.

2.Odvojiti žumanca od belanaca. Prvo umutiti penasto belanca, da budu čvrsta na dodir. Zatim u drugoj posudi (žice od miksera ne moraju da se peru) umutiti žumanca sa šećerom, dodati kokos, brašno pomešano s praškom za pecivo, vanil šećer, sodu bikarbonu i na kraju tri kašike vrele vode.

Polako varjačom umešati i umućena belanca. Testo zatim sipati u pleh, pažljivo i nežno ga ravnomerno rasporediti pa peći na 180 C petnaestak minuta, da kora porumeni, površina treba da bude čvrsta na dodir a krajevi se odvajaju od pleha.

3.Gotovu koru izvaditi iz pleha pa je sa sve papirom lagano uviti u labav rolat. Ostaviti da se sasvim ohladi.

4.U šerpici, na sasvim tihoj vatri rastopiti čokoladu sa jednom kašikom ulja i 300 g kisele pavlake. Kad se sasvim rastopi i sjedini, dodati i rum. Fil ostaviti da se prohladi do sobne temperature.

5.Rolat lagano odviti i pažljivo ukloniti papir za pečenje. Koru malo premazati mlekom kako bi bila sočnija. Od fila odvojiti 1-2 kašike za premazivanje okolo, a ostatkom nafilovati koru. Uviti ponovo rolat, neka kraj rolata bude na dnu. Premazati čitav kolač ostatakom fila i bogato posuti kokosom.

6.Dobro ga rashladiti pa seći. Kao što rekoh, najbolji mi je kad se malo zagreje, dovoljno je par minuta na sobnoj temperaturi. Mlečna čokolada u filu je u ovom slučaju daleko bolji izbor od one za kuvanje, ukus fila je daleko puniji.

loading...

Komentariši