Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Stifado: Sočna junetina na grčki način koja se topi u ustima

loading...

Sastojci:

  • 750 g junetine ili govedine,
  • 250 ml suvog crnog vina,
  • 1 kašičica vinskog sirćeta,
  • 2 čena belog luka,
  • 400 g crnog luka,

  • 1 štapić cimeta,
  • 2 lista lovora,
  • kašičica mlevene paprike,
  • kašičica paradajz pirea,
  • pola konzerve pelata,
  • 150-200 ml goveđe supe,
  • maslinovo ulje,
  • so,
  • biber,
  • malo brašna


Priprema:

Iseći meso na veće kocke i uvaljati ih u brašno pomešano sa solju i biberom. Na vrelom ulju pržiti meso dok ne dobije zlatnu koricu, pa staviti u vatrostalnu činiju i dodati malo maslinovog ulja.

Luk iseći na veće komade i dinstati dok ne dobije finu smeđu boju. Na kraju prodinstati beli luk i sve staviti preko mesa.

U šerpu staviti vino, cimet, sirće i biber i ostaviti da provri. Preliti preko mesa, a zatim sve preliti goveđom supom i staviti dva lovorova lista. Vatrostalnu činiju poklopiti i staviti u rernu. Peći oko sat vremena na 200 stepeni. Blago otklopiti i peći još 2,5 sata. Služiti sa pirinčem.

loading...

Komentariši