Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

TALIJANSKA ŠALŠA-NJOM MOŽETE ZAČINITI ODRESKE MESA SA ROŠTILJA ILI KUHANO MESO, IDE UZ TJESTENINU ILI KAO PODLOGA NA PIZZU.. SAVRŠEN RECEPT!

loading...

SASTOJCI:
3 kg zrelih rajčica-paradajza (mesnatih)
500 g sitno nacjeckanog crvenog luka
10 češnjeva bijelog luka
origano

peršin
celer
bosiljka
1 žlica soli
2-3 žlice šećera
biber (po želji)
1 dcl ulje za prženje

PRIPREMA:
Rajčice oprati, uroniti u kipuću vodu pa u hladnu uroniti i oguliti. Sjemenke i tekućinu ocijediti a meso rajčica izrezati na kockice.3. Luk izrezati i popržiti na ulju da postane staklasto.

Dodati rajčice, promiješati i kuhati na laganoj vatri dok se rajčice ne raskuhaju, oko 20 minuta. Dodati začine po vlastitom ukusu. Osobito pripaziti na šećer i sol jer ovise o slasti rajčica. Kratko nakon dodavanja začina prokuhati i nalijevati u bočice. Ukoliko bočice nisu zatovorene hermetičkim čepom pa prohlađenu šalšu valja uliti u grlo bočice maslinovog ulja kako bi se produžio vijek trajanja šalše. Otvorenu šalšu obavezno držati u hladnjaku.

POSLUZIVANJE:
Šalša se može upotrijebiti kao ukusna umakalica za pečene krumpire ili krekere. Odlično paše uz lagano vino. Za brzi obrok potrebno je samo skuhati tijesto i vruće ga preliti šalšom.

loading...

Komentariši